材料员需要学习和掌握的知识主要包括：

材料知识

各种材料的特性、性能、用途和加工工艺。

包括金属材料、非金属材料、建筑材料等。

采购管理

采购流程、采购合同、采购标准。

库存管理

库存管理原则、库存管理方法、库存盘点。

成本控制

成本计算、成本分析、成本控制方法。

安全管理

安全法规、安全管理制度、安全操作规程。

专业知识

材料学基础、工程管理、招投标及合同法律等方面的知识。

专业技能

材料识别与选择、市场行情分析、谈判技巧、与施工团队的协同工作能力。

其他相关知识和技能

熟悉国家工程建设相关法律法规。

工程材料的基本知识、施工图识读、工程施工工艺和方法。

工程项目管理、建筑力学、工程预算的基本知识。

物资管理、抽样统计分析、建筑材料市场调查分析的内容和方法。

工程招投标和合同管理的基本知识。

建筑材料验收、存储、供应的基本知识。

建筑材料成本核算的内容和方法。

沟通与协调能力

与供应商、施工队、设计师等相关人员保持良好的沟通，确保材料供应的及时性和准确性。

市场调查与分析能力

了解建筑材料市场，进行市场调查和分析。

新材料和技术发展

熟悉材料的技术发展趋势和新材料的动态。

这些知识和技能对于材料员成功履行岗位职责、提高工作质量和效率具有重要意义