石家庄教联中等专业学校开设的专业包括：

1. 电气技术应用（城市轨道交通供电方向、电气化铁道供电方向）

2. 机电技术应用

3. 电子商务

4. 学前教育（社会文化艺术）

5. 航空服务

6. 会计

7. 计算机应用

8. 汽车应用与维修

9. 高铁服务

10. 铁路技能

这些专业涵盖了技术、商务、教育等多个领域，旨在培养适应社会需求的技术技能型人才。