在西安北郊，有几家烘焙学校可以考虑学习做蛋糕：

陕西亨通蛋糕烘焙学校

特点：提供实践教学，有同学反馈教学质量好，并且有成功开店案例。

地址：未央大学城陕西科技大学生活区后街1号。

西安食品工程高级技工学校

特点：建校21年，提供系统的教学模式，贴近市场需求，有多个培训项目。

地址：具体地址未提及，建议搜索最新信息。

西安美味学院

特点：专注于中国特色美食创业培训，包括面包甜品蛋糕培训等。

地址：南稍门十字舌尖上的南门购物中心5F美味学院。

选择学校时，建议考虑学校的教学质量、课程设置、师资力量以及是否提供实践机会等因素。建议实地考察或搜索最新的用户评价和课程信息，以作出最适合自己的选择。