制作烤鸡爪的步骤如下：

准备材料

鸡爪若干

盐适量

黑胡椒粉适量

孜然粉适量

辣椒粉适量

蒜粉适量

生抽适量

料酒适量

白糖适量

油适量

处理鸡爪

清洗干净鸡爪，剪掉指甲。

可以在鸡爪上划几刀，以便入味。

腌制鸡爪

将处理好的鸡爪放入大碗中，加入盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蒜粉、生抽、料酒、白糖和油，搅拌均匀后腌制30分钟。

烤制鸡爪

预热烤箱至200度。

将腌制好的鸡爪放入烤盘中，放入烤箱中层，烤20分钟。

取出鸡爪，翻面，再烤10分钟。

烤好后，根据个人口味撒上适量的盐和孜然粉。

享用

烤好的鸡爪可以配上你喜欢的蘸料食用。

以上步骤制作出的烤鸡爪应该是酥脆鲜嫩的。请根据个人口味调整调料的用量