学习正宗卷馍的费用因地区、学校、课程内容等因素而有所不同。以下是一些参考信息：

1. 学习卷饼技术的费用一般在800-2000元左右，学习时间为3-7天。

2. 一些烹饪学校或职业培训机构的卷饼课程费用可能在几百元至数千元不等。

3. 特定的地方特色卷馍，如阜阳卷馍，费用大约在1000-1500元，通常包含食材和实操学习。

4. 也有提供材料包和调料的教学服务，可能费用在2000元左右，但实际学习时可能只需要支付材料费。

建议在选择培训机构时，实地考察学校的规模、品尝项目口味是否正宗、教学方法等，以确保学习的质量和效果。同时，也可以考虑网上平台学习，如中国慕课网、网易云课堂等，可能会有更经济的选项。