如果您想在徐州学习挖掘机操作技能，以下是一些建议的学习途径：

技工学校或职业培训机构

您可以查找徐州当地的技工学校或职业培训机构，了解是否有提供挖掘机操作培训的课程。例如，徐州工程机械技校和宏昌挖掘机学校都是提供挖掘机培训的机构。

工程机械制造商或经销商

直接联系当地的挖掘机制造商或经销商，询问他们是否提供挖掘机操作培训服务，或者推荐合适的培训机构。

在职培训或实习

如果您已经在与挖掘机相关的行业工作，例如建筑工地或土木工程领域，您可以通过工作中的实践经验来学习挖掘机操作技能。

在选择培训机构时，请考虑学校的教学质量、师资力量、课程内容以及费用等因素。您可以直接联系上述提到的学校了解更多详情，并根据自己的需求做出选择。