在江苏省，以下是一些在专接本教育方面表现较好的学校：

南京理工大学

优势：985/211平台，师资力量强大，招生专业全面，提供基础班级和无基础班级，覆盖热门专业，有多个校区选择，提供良好的住宿和学习环境，考研率高。

南京航空航天大学

优势：以理工类为主的综合性全国重点大学，国家“双一流”建设高校，提供与统招生相同的设施，有多个校区，包括明故宫校区和天目湖校区。

南京工业大学

优势：百年老校，江苏最美高校，有两个校区，提供金融、交通工程、公共事业管理等专业，住宿条件良好。

南京信息工程大学

优势：以大气科学为特色，国家重点大学，国家“211工程”和“985工程优势学科创新平台”重点建设高校。

扬州大学、 江苏大学、 苏州大学、 江苏科技大学、 常州理工大学、 南通海洋大学、 南京东南大学、 南京师范大学、 徐州矿业大学

这些学校也提供专接本教育，但具体优势可能因专业设置和招生政策而异。

选择专接本学校时，建议考虑学校的办学水平、教学质量、专业对口程度、地理位置等因素。您可以根据自己的兴趣和需求，综合考虑这些因素进行选择