广东开设戏剧影视导演专业的大学包括：

1. 暨南大学

2. 华南农业大学珠江学院

此外，广东的艺术学院或戏剧学院主要有：

广州美术学院

广东舞蹈戏剧职业学院

广东文艺职业学院

中山大学艺术学院

暨南大学艺术学院

这些学院提供包括戏剧表演在内的多个艺术专业，致力于培养高水平的戏剧人才