济南大学的一些王牌专业和热门专业包括：

计算机科学与技术：

毕业生在IT互联网企业有较好的就业机会，初始薪资一般在5000到8000元，但工作强度大，对能力要求高。

材料科学与工程：

该专业毕业生多就业于建材相关企业，初始薪资约4500到7000元，但薪资成长性一般。

土木工程：

毕业生多进入施工单位，如中交、中建等，初始薪资约5000多元，但工作可能较为流动。

电气工程及其自动化 与 机械工程及自动化：

这两个自动化类专业比较受欢迎，就业前景较好。

化学工程与技术：

根据教育部评估，这是济南大学最牛的专业之一。

环境科学与工程类：

包含环境科学和环境工程，是该校的优势专业。

电子信息类：

如通信工程和集成电路设计与集成系统，这些专业也有较高的就业活跃度。

金融学专业：

毕业生多选择银行和券商就业，初始薪资约4000多元，但薪资成长性一般。

选择专业时，建议考虑个人兴趣、能力以及行业发展趋势。同时，也可以参考行业平均年薪数据和热招职位信息，以作出更为明智的选择。