云南外事职业学院的专业设置包括：

1. 建筑室内设计

2. 建筑消防技术

3. 工程造价

4. 建设工程管理

5. 水利水电建筑工程

6. 汽车制造与试验技术

7. 新能源汽车检测与维修技术

8. 空中乘务

9. 城市轨道交通工程技术

10. 城市轨道交通运营管理

11. 现代通信技术

12. 护理

13. 呼吸治疗技术

14. 公共卫生管理

15. 健康大数据管理与服务

16. 光伏工程技术

17. 婴幼儿托育服务与管理

请注意，专业设置可能会发生变动，建议以云南外事职业学院官网公布的信息为准