办事不靠谱可以用以下成语来形容：

不靠谱：

直接指事情不可靠，难以信赖。

言行不一：

指说的和做的不一致，缺乏诚信。

反复无常：

形容人的行为变化多端，没有稳定性。

出尔反尔：

比喻人的言行前后自相矛盾，经常变卦。

华而不实：

外表看起来很好，但实际上没有真才实学。

三心二意：

形容人心意不定，缺乏坚定的决心和目标。

朝三暮四：

比喻人反复无常，没有恒心和耐心。

水性扬花：

形容人性格轻浮，没有责任感和担当。

朝秦暮楚：

形容人反复无常，没有忠诚和信任。

捕风捉影：

比喻说话做事没有事实根据。

夸夸其谈：

形容说话浮夸不切实际。

言而无信：

说话不算数，不讲信用。

不着边际：

说话空泛，不接触实际。

信口雌黄：

不顾事实，随口乱说。

背信弃义：

违背诺言，不讲道义。

恩将仇报：

拿仇恨回报所受的恩惠，指忘恩负义。

变化无常：

事物经常变化，没有规律性。

始乱终弃：

没有责任感，开始乱来最后抛弃。

铁建筑路人：

形容人说话办事不靠谱，没有实际能力。

嘴上无毛办事不牢：

形容人缺乏经验，办事不可靠。

以上成语均可用来形容办事不靠谱的人或行为。在日常生活和工作中，遇到这样的人时应保持谨慎，避免合作，以免造成不必要的麻烦