杭州学习西餐的情况整体来看是积极的，以下是一些关键点：

市场需求：

西餐行业在国内正快速发展，西餐师的需求量日益增加，就业前景广阔。

专业院校：

杭州有多所专业的烹饪学校提供西餐教育，如杭州新东方烹饪学校和杭州欧米奇西点西餐学校，这些学校通常提供系统的课程和良好的教学环境。

师资力量：

多数学校拥有经验丰富、技术过硬的教师队伍，能够提供高质量的西餐制作教学。

就业情况：

学习西餐后，毕业生可以在星级酒店、知名连锁西餐店等地方找到工作，工作环境通常较为体面卫生，薪资待遇较好。

创业机会：

西餐行业也为有意创业者提供了机会，投资小，回报大，且风险较低。

个人发展：

西餐是一项技术活，需要不断学习和积累经验，对于有意在这一行业长远发展的人来说，系统的学习和实践是关键。

综上所述，如果你对西餐感兴趣并希望在这一行业获得职业发展，杭州是一个不错的选择。你可以根据自己的情况和兴趣，选择合适的学校进行系统的学习