会计计算利润率通常使用以下公式：

利润率 = （利润 / 成本） × 100%

其中：

利润是指企业在一定时期内营业收入减去所有相关成本和费用后的剩余金额。

成本包括直接生产成本、间接生产成本、运营成本、折旧、利息、税费等所有为了生产商品或提供服务而发生的成本。

计算利润率可以帮助企业评估其盈利能力，比较不同企业或同一企业不同时间段的经营效率。

例如，如果一家公司的总收入为100万元，总成本为80万元，那么其利润为20万元，利润率计算如下：

利润率 = （20万元 / 80万元） × 100% = 25%

这意味着每销售一元的商品或服务，公司能够获得0.25元的利润。

需要注意的是，利润率可以根据不同的定义和计算方式分为不同的类型，如销售利润率、成本利润率、净利润率等，每种类型都有其特定的计算公式和应用场景。