旅游与管理专业的学习内容主要包括：

旅游业基础知识：

了解旅游行业的发展历程、产品和服务、市场等基本概念和知识。

旅游管理理论：

学习旅游企业管理、组织行为、领导力、团队合作等管理理论和实践。

旅游规划与开发：

掌握旅游规划和开发的原理和方法，涉及目的地规划、资源开发、市场营销等。

旅游市场营销：

学习市场调研、市场定位、品牌推广、销售策略等市场营销相关知识和技巧。

旅游项目管理：

了解旅游项目策划、执行、监控和评估等项目管理的流程和方法。

旅游法律与政策：

学习旅游业相关法律法规和政策，以及旅游企业的合规要求和责任。

旅游人力资源管理：

掌握招聘、培训、绩效管理、员工激励等人力资源管理的基本理论和技术。

旅游财务与成本控制：

学习旅游企业财务管理的基本知识，包括预算编制、财务分析、成本控制等。

旅游服务质量管理：

学习提供优质旅游服务的方法和技巧，包括客户满意度调查、投诉处理等。

旅游可持续发展：

理解旅游业的社会责任和可持续发展理念，并推动旅游业的可持续发展。

此外，专业课程还可能包括《旅游客源国概况》、《酒店餐饮管理》、《旅游统计学》、《中国旅游史》、《旅游公共关系学》、《旅游资源开发与管理》、《金融计量学》、《旅游环境与保护》、《模拟导游教程》、《旅游政策法规》等。

旅游管理专业的目标是培养学生具备旅游行业所需的知识和技能，能够在旅游管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理与服务、旅游开发与规划、旅游职业教育及相关工作