学习制作肠粉的途径有多种，以下是一些推荐的方式：

烹饪学校：

可以选择当地的烹饪学校或培训机构，这些机构通常提供各种烹饪课程，包括肠粉制作。

线上教程：

网络上有很多关于肠粉制作的教程和视频，可以跟随这些教程学习如何制作肠粉。

实体店当学徒：

在肠粉店或者餐馆当学徒，跟随有经验的师傅学习肠粉制作。

专业培训机构：

如香飘万家小吃培训机构等专业餐饮培训机构提供肠粉的培训课程。

自学：

通过阅读菜谱书籍、观看视频和网上攻略等方式自学肠粉制作。

选择学习地点时，可以考虑以下因素：

教学质量：选择有好评、师资力量雄厚、教学经验丰富的学校或培训机构。

课程设置：了解课程内容是否符合自己的学习需求。

实操训练：选择注重实操训练的学校，以便更好地掌握技能。

地理位置：广东地区，尤其是广州和潮汕地区，是学习肠粉的热门地点，因为这些地方的肠粉历史悠久，技艺精湛。

费用：根据自己的预算选择合适的课程，培训学校通常根据学习时长收费，而自学则不需要花钱。

希望这些建议能帮助你找到合适的学习途径，