金城江卫校提供的专业主要包括：

1. 护理

2. 中医护理

3. 药剂

4. 中药

5. 中医

6. 康复技术

7. 中医康复技术

8. 医学影像技术

9. 医学检验技术

10. 口腔修复工艺

11. 美容美体艺术

其中，护理和药剂专业是自治区示范性专业。学校配备了包括解剖、护理、生理、病理、药理、检验等在内的40多个标准化实验室，并建有内科、外科、重症监护室、模拟病房、手术室等操作室，为学生提供良好的学习和实践条件。