开设酸奶店可以通过以下途径学习相关知识：

行业培训机构

寻找专业的餐饮培训机构，提供市场分析、产品制作、店铺管理等知识和技能培训。

加盟品牌学习

加盟知名酸奶品牌，通常品牌会提供开店前的培训，包括产品知识、经营技巧、店铺管理等。

线上教育资源

利用网络课程、视频教程、社区论坛等资源，学习酸奶店创业知识和经验。

专业酸奶技术培训学校

选择提供从基础到进阶培训的酸奶技术学校，学习酸奶发酵原理、制作工艺、口味调配等。

酸奶制作工作坊或体验课程

参加由经验丰富的酸奶师傅主持的工作坊或体验课程，学习制作技巧并结交朋友。

直接到生意好的店学习

实地参观并学习其他成功酸奶店的整套开店模式和技术。

美食培训机构

学习炒酸奶等酸奶相关产品的制作方法。

选择适合自己需求和条件的学习方式，可以为成功开设酸奶店打下坚实的基础