昆明建投技工学校开设的专业包括但不限于以下几个：

1. 建筑工程施工

2. 工程机械运用与维修

3. 机电技术与应用

4. 起重装卸机械操作与维修

5. 汽车运用与维修

6. 冷作与焊接技术

7. 计算机应用技术

8. 会计

9. 建筑模型设计与制作

10. 消防工程技术

11. 电气自动化设备安装与维修

12. 新能源汽车检测

请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息