如果您想学习制作羊肉米粉，以下是一些建议的途径：

实地考察

您可以亲自前往羊肉米粉文化深厚的地区，如贵州的遵义、兴义、六盘水等地进行实地考察。

专业厨艺培训学校

选择有实力、正规的厨师学校进行学习，可以从学校的教学环境、师资力量、教学方法以及历史获奖情况等方面进行考察。

餐饮企业工作学习

加入羊肉粉相关的餐饮企业，通过实际工作来学习羊肉粉的制作技术。

当地羊肉粉馆

您可以尝试当地的羊肉粉馆，如水城黑山羊羊肉粉等，通过品尝和观察来学习制作方法。

参加培训班

一些地方政府或机构会举办羊肉粉制作培训班，您可以关注当地的相关活动信息。

请根据您的实际情况和偏好选择合适的学习方式。希望您能顺利学会制作美味的羊肉米粉!