超市会计记账的基本流程包括以下几个步骤：

记录营业情况

记录超市的收入、支出、货物储存和库存情况。

核对账目

核对各类账目，确保所有账目的准确性。

计算结算金额

根据客户要求和账目实际情况，计算结算金额和结算时间。

编制凭证

制作收支的会计文件，并做好归档。

审查会计账目

定期对会计账目进行审查，核对账目和凭证的完整性。

协助领导完成其他工作

如核算费用、准备报表等。

具体的会计分录示例：

购进商品：

小规模纳税人：

借：库存商品

贷：银行存款（或库存现金）

一般纳税人：

借：库存商品

应交税费——应交增值税（进项税额）

贷：银行存款（或库存现金）

销售商品：

小规模纳税人：

借：银行存款（或库存现金）

贷：主营业务收入

借：主营业务成本

贷：库存商品

一般纳税人：

借：银行存款（或库存现金）

贷：主营业务收入

应交税费——应交增值税（销项税额）

借：主营业务成本

贷：库存商品

期末结转：

借：商品进销差价

贷：主营业务成本

税金计算：

借：税金及附加——城市维护建设税

借：税金及附加——教育费附加

借：税金及附加——地方教育附加

贷：应交税费——应交城市维护建设税

应交税费——应交教育费附加

财务报表：

包括但不限于现金流量表、损益表等，按时填写并上报。

以上步骤和示例可以帮助超市会计进行日常的账务处理。需要注意的是，账务处理要有规律性，账簿要妥善保存，报表要按时报送，以确保账目信息准确。