湖南医药职业中等专业学校（湖南医专）开设的专业包括但不限于：

中药专业：

包括中医学基础、中药学基础、中药鉴定技术、中药炮制技术、中药调剂技术等。

药剂专业：

涵盖人体解剖学基础、生理学基础、有机化学、医用化学、药物化学、药物制剂技术、药品调剂技术、药理学等。

护理专业：

培养临床护理、护理管理、健康教育等能力。

中医护理专业：

结合中医智慧与护理实践，培养具备中医临床护理、康复保健等能力。

眼视光与配镜专业：

关注视力保护和眼镜配制。

口腔修复工艺专业：

涉及口腔修复技术。

幼儿保育专业：

培养幼儿教育及照护能力。

康复技术专业：

专注于康复治疗技术。

制药技术专业：

包括药品生产、质量检测等。

药品食品检验专业：

涉及药品和食品的质量检验。

生物技术制药专业：

利用生物技术进行药品研发和生产。

中草药种植专业：

关注中草药的种植技术。

医疗器械维修与营销专业：

涉及医疗器械的维护和市场推广。

制药设备维修专业：

培养制药设备的维护技能。

请注意，以上信息可能随时间有所变动，建议直接联系学校或访问官方网站获取最新信息