酒吧的账务处理是确保酒吧财务健康运营的重要环节，以下是酒吧会计做账的基本步骤：

1. 定义账务记录

在开始经营前，建立账务记录，确定账目科目和金额。

2. 分类记账

按照现金流入与流出的类型，对账目进行分类记账。

3. 记录转帐

根据实际情况，按时记录转帐。

4. 日常账务处理

现金日记账：记录每一笔现金的借贷情况。

银行存款日记账：记录银行账户的存入和支付情况。

进销存明细账：跟踪酒水等消耗品的库存变化，分析销售情况。

费用明细账：监控和审核各项费用。

应收应付明细账：掌握公司的财务状况和运营情况。

5. 成本计算

包括酒水成本（购买成本、运输成本和损耗）和食品成本（购买成本、制作成本和损耗）。

6. 间接费用

包括水电费、员工工资、租金等，根据实际支出记录。

7. 税费计算

根据国家规定缴纳营业税、增值税等税费，并计算税费扣除。

8. 净利润计算

将毛利润减去税费和间接费用，得出净利润。

9. 账户对账

定期核对收入、成本、税费和费用账户，确保账目准确。

10. 出具财务报表

根据账务处理结果，出具资产负债表、利润表等财务报表。

11. 存档

将财务报表、凭证等相关资料存档备查。

12. 税务申报

开业后，按照规定时间办理营业执照、税务登记和税务申报。

13. 监控和审计

定期审计财务，确保账务无误，并遵守所有税务法规。

14. 财务管理优化

根据财务分析的需要，可以对账目分类、分析报表，形成对经营情况的宏观认识，并及时调整经营策略。

请根据酒吧的具体情况和所在地区的法律法规，进行详细的账务处理。如果有必要，可以咨询专业的会计师或财务顾问以获得更专业的指导