学习烤猪技术，你可以考虑以下几个途径：

专业烹饪学校或培训机构

提供系统的烹饪课程，包括脆皮烤猪的制作技巧。

例如，山东甄选烹饪培训机构提供烤猪蹄培训课程。

实体店实习

到小吃连锁店或知名餐馆实习，向厨师学习实际操作技巧。

在线教程和视频

通过网络视频教程学习烤猪的制作方法。

烹饪工作坊或课程

参加烹饪工作坊，进行更深入的实践学习。

地方特色美食学校

如中国名食园餐饮培训学校，提供包括烤乳猪在内的秘制配方教学。

选择学习地点时，可以考虑培训机构的口碑、师资力量、实操机会以及是否提供创业指导等因素。希望这些建议能帮助你找到合适的学习资源