学习鸡蛋灌饼可以通过以下途径：

网络视频教程

许多美食网站和平台提供鸡蛋灌饼的制作视频教程，适合在家自学。

饼店实习

在特色饼店实习，可以实地学习鸡蛋灌饼的制作方法。

餐饮学校

国内的餐饮职业学校提供烹饪培训课程，包括鸡蛋灌饼。

面点师傅

寻找有经验的鸡蛋灌饼师傅，向他们请教制作技巧。

专业培训机构

如山东甄选集团等专业培训机构，提供系统的课程和实操机会。

实地考察

亲自去培训机构实地考察，了解课程设置和费用情况。

学习鸡蛋灌饼技术通常需要1-2个月，费用因地区和培训机构而异。选择适合自己的学习方式很重要。