学习制作麻辣烫，你可以选择以下几种途径：

烹饪学校或培训机构

例如成都新东方烹饪学校、四川烹饪高等专科学校等，提供专门的麻辣烫课程。

山东甄选小吃培训学校、哈尔滨引航餐饮培训、厨仟艺小吃培训学校等，提供正宗的麻辣烫技术培训，注重实践操作。

在餐厅或小吃店工作

通过观察并学习麻辣烫的制作流程和配方，实践提高技能。

直接到麻辣烫店当学徒

可以在卖麻辣烫的店铺厨房工作，通过实践学习。

网上学习资源

可以通过网上找视频教程学习，但可能不如实地学习系统全面。

选择学习途径时，请考虑以下因素：

教学质量：专业的烹饪学校或培训机构通常教学质量更有保障。

实操经验：注重实操经验的培训机构能更好地帮助学员掌握技术。

加盟支持：一些培训机构提供加盟支持，可能包括配方和技术转让。

费用：考虑自己的预算，选择性价比高的学习方式。

地理位置：选择离你居住或工作地点近的学习地点，以便于学习。

希望这些建议能帮助你找到合适的学习途径，