学习各种路边小吃的途径有很多，以下是一些推荐的学习地点和方法：

烹饪学校

提供小吃培训课程，涵盖多种小吃制作技术。

例如：郑州新东方烹饪学校提供烧烤、卤菜、凉菜等培训。

小吃培训机构

专门提供流动街边小吃培训，有经验丰富的师傅指导。

例如：厨仟艺小吃培训机构提供卤肉热卤、早餐早点等300+种特色小吃技术。

线上培训课程

通过互联网学习，可以随时随地掌握各类小吃的核心技艺。

例如：通过抖音、快手等平台上的小程序，可以付费学习规范化的小吃制作技术。

地方特色小吃培训班

学习具有地方特色的小吃技艺，由经验丰富的师傅授课。

实操练习

实操是学习的关键，学校应提供充足的实操机会。

学校口碑和师资力量

选择知名度高、口碑好的学校，关注师资力量和教学模式。

费用和时长

根据自身情况选择学习时长，一般3~7天可以掌握常见小吃制作。

店铺学习

可以选择在熟人店里或生意好的店里学习，但可能无法学到核心技术。

选择学习地点时，考虑以上因素，并根据个人情况和需求做出选择。