工程承包的账务处理主要包括以下几个步骤：

收集凭证

收集所有与工程项目相关的费用支出凭证，如发票、收据等。

费用归集

将费用按照项目分类，归入相应的会计科目，如材料费、人工费、设备租赁费等。

记账

根据科目和金额进行分录记账。

编制记账凭证

编制记账凭证，并附上原始凭证。

审核

由会计人员进行审核，确保账目准确无误。

编制财务报表

将记账凭证汇总，编制财务报表，包括资产负债表、利润表等。

遵循准则

整个流程需遵循会计准则和内部控制制度，确保财务信息的真实、完整和准确。

具体的会计分录示例：

收到建设单位支付的工程款：

借：银行存款

贷：预收账款

工程施工过程中发生相关合同成本：

借：工程施工——合同成本

贷：应付工资、库存材料、累计折旧等

收到客户工程验工计价单：

借：应收账款

贷：工程结算

收到客户拨付的工程款：

借：银行存款

贷：应收账款

确认合同收入和支出：

借：营业成本、工程施工——毛利

贷：营业收入

工程竣工结算：

借：工程结算

贷：工程施工——合同毛利、工程施工——工程项目

缴纳营业税：

借：应交税费——应交营业税

贷：银行存款

支付工程款给分包方：

借：应付账款

贷：银行存款

确认项目收入与费用：

借：主营业务成本

贷：工程施工——合同毛利

工程结算与工程施工对冲结平：

借：工程结算

贷：工程施工——合同成本、工程施工——合同毛利

以上步骤和示例账务处理仅供参考，实际操作中应根据具体情况和当地会计准则进行适当调整。