学习杂酱面技术，您可以考虑以下几个选项：

蜀妈面食技术班

提供正宗面食技术做法。

总部提供专业的技术培训及管理方式。

适合没有太多经验的创业者。

食尚香小吃培训

小吃师傅经验丰富，技术精湛。

提供包括面食配方、熬汤等在内的所有技术教学。

不需购买材料设备，无后顾之忧。

煌旗小吃培训学校

口碑良好，提供正宗的技术培训。

学习方式灵活，一对一教学，亲自动手操作。

蜀味缘炸酱面培训机构

酱香浓郁，注重工艺和选材。

提供具有特色美味的面食。

灵活的经营模式，可适应不同地点。

宁波胜东方小吃培训

集研发、培训、推广为一体。

学习时间短，效率高。

选择时，您可以考虑自己的需求，比如是否需要加盟、是否重视口味的独特性、是否倾向于加盟品牌等。同时，您也可以参考网上的用户评价和培训机构的最新信息，以作出最适合自己的选择。