项目背书通常指的是在商业活动中，一方将票据权利转让给另一方的行为，这在会计上通常表现为应收票据的背书转让。以下是项目背书做账的基本步骤和会计分录：

1. 收到票据时的会计处理：

借：应收票据

贷：应收账款

2. 付出票据时的会计处理：

借：应付账款

贷：应收票据

3. 如果背书转让给客户的票据，会计分录为：

借：应付账款

贷：应收票据

4. 如果背书转让给供应商的票据，会计分录为：

借：应收票据

贷：应付账款

5. 如果背书转让的票据到期，票据义务方兑现，会计分录为：

借：银行存款

贷：应付账款

6. 如果票据义务方不能兑现，应收票据转为应收账款，会计分录为：

借：应收账款

贷：应收票据

请注意，上述会计分录是基于一般情况下的处理，实际会计处理可能因具体业务类型、会计政策和所在国家的会计准则而有所不同。在实际操作中，应遵循当地法规和会计标准，并可能需要咨询专业会计师或审计师。