柳州医学高等专科学校目前开设有以下专业：

1. 临床医学

2. 护理

3. 助产

4. 药学

5. 医学检验技术

6. 口腔医学技术

7. 医学影像技术

8. 公共卫生管理及康复治疗技术

9. 中医学

10. 康复治疗学

11. 临床医学（3+2分段培养）

12. 中西医结合

13. 口腔医学

14. 医学美容

15. 麻醉技术

16. 医学信息管理

17. 应用心理学

18. 临床药学

19. 医学营养

20. 医学基础部相关专业

其中，护理专业为自治区优质专业