当企业收到货车定金时，会计分录通常如下：

借：银行存款

贷：预收账款

这个分录反映了企业收到了客户的定金，增加了企业的银行存款，同时增加了预收账款，表示企业已经收到了部分货款，但尚未提供完整的货物或服务。

当企业收到余款并且货款全部结清时，会计分录为：

借：银行存款

贷：预收账款

借：主营业务收入

贷：应交税费——应交增值税（销项税额）

这个分录反映了企业已经提供了完整的货物或服务，并且收到了余款，同时确认了主营业务收入，并计算了应交的增值税销项税额。

请注意，这些分录是基于一般情况，具体会计处理可能因企业的会计政策和所在国家的会计准则而有所不同。