烧煲师傅的主要工作包括：

食材购买和存储：

负责购买食材，对食材进行分类和存储，确保食材新鲜和质量，以保证煲仔的口感和卫生。

烹饪制作：

掌握煲仔烹饪技巧，熟练使用煲仔炉火、工具及调味方法，根据不同菜品、食材和口味要求制作煲仔美食。

增加创意：

不断创新和改进煲仔菜品，推出新颖美味的煲仔美食，吸引更多消费者。

卫生清洁：

保持工作区域的整洁和卫生，确保食品卫生安全。

质量检查：

对原材料及成品进行质量检查，保证食品质量。

商品摆放：

保证烧腊卤水产品的商品摆放美观，标价签对应准确。

损耗上报与收货：

负责食材损耗的上报及来料收货工作。

执行工作计划：

严格按照部门的工作计划和标准执行任务，为顾客提供优质服务。

烧煲师傅的工作不仅要求技术熟练，还需要有良好的卫生意识和团队合作精神