炒饭中使用的粉料可以根据个人口味和具体食谱有所不同，但常见的粉料包括：

1. 鸡粉或鸡精粉：增加鲜味。

2. 味精：增强食物的鲜味。

3. 咖喱粉：为炒饭增添特有的香味和辛辣味。

4. 土豆粉：在铁板炒饭中使用，增加粘稠度和风味。

5. 自制粉料：可能包含肉味鲜、鸡粉、十三香、孜然粉、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、芝麻粉、洋葱粉、大蒜粉、姜粉等，用于增加复杂的风味层次。

这些粉料可以单独使用，也可以组合使用，以达到不同的口味效果。您可以根据喜好和食谱要求来选择适合的粉料