制作田螺肉粉状的方法如下：

清洗田螺肉

将田螺肉从壳中挑出，并除去内脏。

清洗后沥干水分。

腌制田螺肉

使用少许黄酒、盐、糖、味精、姜末、嫩肉粉将田螺肉腌渍十分钟左右。

打粉

将腌制好的田螺肉放入粉碎机中打成浆状。

如果需要更细的粉末，可以再次使用粉碎机进行加工。

喷雾干燥

将打好的田螺肉浆采用喷雾干燥法进行干燥，以得到粉状田螺肉。

储存

将干燥后得到的田螺肉粉末密封保存，避免受潮。

以上步骤完成后，你就可以得到粉状的田螺肉，可以用作螺蛳粉或其他相关食品的原料