当公司在节日购买水果用于员工福利或业务招待时，会计记账方法如下：

员工福利

会计分录：

借：应付职工薪酬—福利费

贷：银行存款

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业务招待

会计分录：

借：管理费用—业务招待费

贷：银行存款

```

其他用途

如果水果用于销售，则按库存商品处理：

借：库存商品

借：应交税费—应交增值税（进项税额）

贷：银行存款

如果水果用于交际行为，如送给客户，则可作为销售费用—交际费处理：

借：销售费用—交际费或者业务招待费

贷：银行存款

请根据实际购买水果的用途选择相应的会计科目进行记账。