在湖南，提供幼师专业教育的学院包括：

1. 湖南幼儿师范高等专科学校

2. 湘南幼儿师范高等专科学校

3. 长沙幼儿师范高等专科学校

4. 湖南民族职业学院

5. 岳阳职业技术学院

6. 永州职业技术学院

7. 长沙师范学院

8. 潇湘职业学院

9. 湖南外国语职业学院

10. 湖南高尔夫旅游职业学院

11. 怀化师范高等专科学校

12. 衡阳幼儿师范高等专科学校

13. 永州师范高等专科学校

14. 株洲幼儿师范学校

15. 湖南省耒阳师范学校

这些学校提供不同层次的教育，包括大专和中专，并注重学生的实践技能和职业教育。您可以根据自己的兴趣和需求选择合适的学校进行深入了解。