在山西，开设口腔医学专业的院校包括：

1. 山西医科大学

2. 山西医科大学晋祠学院

3. 山西医科大学汾阳学院

4. 长治医学院

5. 运城护理职业学院

6. 山西卫生健康职业学院

7. 山西省晋中市卫生学校

8. 太原口腔卫生学校

9. 长治卫生学校

10. 长沙医学院（位于湖南，但提供口腔医学专业）

11. 锦州医科大学（位于辽宁，但提供口腔医学专业）

12. 资阳口腔职业学院（位于四川，但提供口腔医学专业）

13. 德宏职业学院（位于云南，但提供口腔医学专业）

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