在江西省赣州市，三校生可以选择报考的大学包括但不限于以下几所：

1. 南昌大学

2. 江西师范大学

3. 江西财经大学

4. 南昌航空大学

5. 江西理工大学

6. 江西农业大学

7. 江西中医药大学

8. 江西科技师范大学

9. 东华理工大学

10. 江西应用科技学院

11. 赣南医学院

12. 赣州师范高等专科学校

此外，还有一些专科院校和三校生高考班，例如：

江西环境工程职业学院

赣南卫生健康职业学院

赣州职业技术学院

江西职业学校

江西工程技工学校

江西应用技术职业学院

江西工业贸易职业技术学院

江西司法警官职业学院

江西中医药高等专科学校

江西工程职业学院

赣西科技职业学院

江西工业工程职业技术学院

江西旅游商贸职业学院

江西外语外贸职业学院

选择学校时，三校生应根据自己的兴趣、职业规划以及各学校的特色和优势进行综合考虑。需要注意的是，报考志愿可能受到一定限制，例如只能报考江西省内的部分大学。