当企业收到客户的定金时，会计分录通常如下：

借：银行存款/库存现金

贷：预收账款

这个分录反映了企业收到了客户的定金，并将其记录为一项负债，即预收账款。当企业履行合同，提供商品或服务并收到余款时，会计分录会更新为：

借：银行存款

贷：预收账款

此时，预收账款账户中的金额减少，而银行存款账户中的金额增加，表示定金已经转为实际收入。

如果合同履行完毕，企业确认收入，会计分录为：

借：预收账款

贷：主营业务收入

应交税费——应交增值税（销项税额）

这个分录反映了企业将预收账款转为实际收入，并计算了相应的增值税销项税额。

请注意，这些会计分录是基于一般的会计准则和规定，具体操作可能因企业的会计政策和所在国家的税法规定而有所不同。在实际操作中，应遵循当地法规和企业的会计政策