"啃兔儿脑壳"是四川话，主要的意思是 吃麻辣兔头。麻辣兔头是成都非常受欢迎的一种小吃，以其独特的麻辣口味和丰富的口感而著称。在成都方言中，“啃”字用来形容吃兔头的动作，而“兔儿脑壳”则直接指代兔头本身。因此，“啃兔儿脑壳”既表达了吃兔头的动作，也隐含了享受美食的愉悦感。

此外，“啃兔儿脑壳”在当地方言中还有亲嘴的意思，这可能是因为吃兔头时需要将嘴巴紧贴着兔头，动作类似亲吻，从而引申出这个含义。不过，这个含义可能并不常用，大多数人提到“啃兔儿脑壳”时，首先想到的还是吃麻辣兔头。

总的来说，“啃兔儿脑壳”主要是指吃麻辣兔头，而在某些语境下，也用来形容亲嘴的动作。