中考“三加二”指的是初中起点的高等职业教育，学生在中专学习三年后，通过统一考试，成绩合格者可以转入高等院校完成两年的大专学习，毕业后获得大专文凭。以下是一些适合初中毕业生选择的专业：

1. 教育类：如学前教育、特殊教育等。

2. 师范类专业：培养教师。

3. 会计专业：培养财务管理人才。

4. 建筑类专业：如建筑工程技术、工程造价等。

5. 水利类专业：如水利工程、水利水电工程等。

6. 汽车类专业：如新能源汽车技术、汽车智能技术、汽车维修等。

7. 机电类专业：如机电一体化技术、工业机器人技术等。

8. 计算机类专业：如计算机应用技术、云计算应用技术等。

9. 电子类专业：如电子信息技术、无人机应用技术等。

10. 金融类专业：如互联网金融、电子商务等。

11. 安全管理类专业：如安全技术与管理、电子竞技运动与管理等。

12. 文化创意类专业：如文化创意与策划等。

请注意，具体开设的专业可能因地区和学校而异，建议在选择学校和专业时，咨询当地教育部门或学校获取最新信息