上海高考艺术类专业的设置较为全面，涵盖了多个学科领域。以下是部分上海地区开设艺术类专业的大学和科类：

独立设置的本科艺术院校

上海戏剧学院

表演、戏剧影视导演、戏剧影视文学、艺术教育、戏剧影视美术设计、绘画、公共事业管理、视觉传达设计、数字媒体艺术、广播电视编导、影视摄影与制作、播音与主持艺术、舞蹈表演、舞蹈编导、作曲和作曲技术理论等。

上海音乐学院

音乐学、作曲与作曲技术理论、音乐表演、音乐艺术、数字媒体艺术等专业。

公办本科综合性大学招生艺术类专业的院校

东华大学

服装与服饰设计（含服装艺术设计方向、纺织品艺术设计方向）、环境设计、产品设计、数字媒体艺术等。

上海大学

包括但不限于美术与设计类专业。

上海视觉艺术学院

包括但不限于美术与设计类专业。

同济大学

包括但不限于美术与设计类专业。

上海交通大学

媒体与设计学院电视艺术系相关专业。

华东师范大学

包括但不限于美术与设计类专业。

上海师范大学

美术学院相关专业。

上海师范大学人文与传播学院

包括但不限于相关专业。

艺术类专业统考科类

音乐类：

音乐教育、音乐表演（声乐、器乐）。

舞蹈类

表（导）演类：戏剧影视表演、服装表演、戏剧影视导演。

播音与主持类

美术与设计类

书法类

请注意，以上信息以最新的官方发布信息为准，具体专业设置和考试要求，考生应以当年官方发布的招生简章和相关考试说明为准。