学习冷饮奶茶技术，您可以选择以下途径：

专业培训机构

选择一家专业且经验丰富的培训机构，如烘趣甜品、欧艺教育、恒芝茶咖（广州）商学院等。

这些机构通常提供从基础理论到实践操作的全方位培训。

奶茶品牌加盟店

加盟一个知名的奶茶品牌，如艾雪皇后，可以获得品牌提供的全面培训服务，包括制作技术、店铺管理、市场营销等。

奶茶店打工学习

在奶茶店工作，可以近距离观察和学习奶茶制作过程，了解店铺运营管理模式。

在线学习平台

利用在线资源进行自学，例如通过酷饮实验室茶咖学院等平台。

一线城市培训学校

如果有条件，可以选择一线城市的培训学校，那里有更先进的理念和技术。

品牌总部学习

直接到品牌总部学习，可以获得口味保障和多方面的支持。

选择学习途径时，考虑个人情况、学习目标、可用资源等因素。希望这些建议对您有所帮助，