如果您想学习四川卤肉，以下是一些建议：

选择培训机构

成都卤菜培训学校：提供全面的卤菜制作技术和配方培训。

四川卤菜大师培训班：由知名卤菜大师授课，注重实践操作和口味调整。

四川卤菜学院：提供卤菜制作、调味技巧、食品安全等方面的培训。

四川卤菜职业技术学院：提供卤菜制作、管理运营等方面的专业培训。

网上课程

网上四川卤菜教学课：可以学习到比较正宗的卤菜技术。

实体店学习

尝试多家卤菜店，品尝味道，并询问是否收徒弟。

推荐的店铺包括紫燕北味鸡和廖记棒棒鸡，它们都是全国连锁店，味道好且价格合理。

其他选择

可欣餐饮：提供较大的教学面积和良好的服务。

培训通：学费合理，通常3-5天可以学会核心技术。

成都蜀妈餐饮培训学校：位于成都春熙路，师傅传授核心技术。

选择学习地点时，建议您亲自去品尝和比较不同培训机构的味道和服务，选择最适合您的。同时，考虑到卤菜是一门实践性很强的技术，选择有实体店的培训机构可能更有助于您掌握实际操作技能