根据提供的信息，2021年甘肃省初中升高中的考试科目总分数如下：

语文、数学、英语（外语）每门120分，共360分；

物理75分；

化学65分；

体育50分；

地理、生物、历史、政治每门50分，共200分。

因此，总分为750分。请注意，这些信息是基于2021年的数据，具体的分数可能会因地区和年份有所变化。建议查询当地教育局或相关学校发布的最新消息以获得最准确的信息