金堂职业学院开设的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 机械制造与自动化

2. 电子技术应用

3. 计算机应用技术

4. 会计

5. 旅游服务与管理

6. 电子商务

7. 市场营销

8. 数控技术

9. 机械加工

10. 汽车维修与检测

11. 观光农业经营

12. 服装与生产管理

13. 电子电器应用与维修

14. 计算机网络技术

15. 会计电算化

16. 旅游服务与管理

17. 工艺美术

18. 学前教育

19. 医学类专业（如与医院合作提供临床实习机会）

20. 工程类专业（注重理论与实践相结合）

21. 设计类专业（培养创造力和审美能力）

22. 管理类专业（注重实践能力和团队协作精神）

请注意，专业设置可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整。建议直接咨询学校获取最新的专业信息