猫屎咖啡的研磨步骤如下：

准备咖啡豆：

首先确保猫屎咖啡豆已经过清洗和干燥处理，然后将其送往专业烘焙师处进行烘焙，以获得最佳风味。

研磨咖啡豆：

烘焙好的猫屎咖啡豆需要被研磨成适合冲泡的颗粒大小。研磨的粗细程度会影响咖啡的口感和风味，通常建议中度粗细，大约每杯咖啡需要20克咖啡粉。

使用研磨工具：

可以使用咖啡研磨机进行研磨，根据个人喜好和冲泡方式调整研磨粗细。

储存研磨好的咖啡粉：

研磨好的咖啡粉应储存在密封容器中，避免受潮和氧化。

请根据您的冲泡方法（如滴漏、法压壶、虹吸壶等）和个人口味偏好调整研磨的粗细程度。