烟台南山学院的就业情况总体来看是比较乐观的。根据提供的信息，烟台南山学院的毕业生有着较高的就业率，并且薪资水平也相对较高。以下是具体的就业数据：

2021届本科生的就业率为96.89%。

2020届本科生的就业率为95.5%。

2019届本科生的就业率为97.33%。

2018届总体就业率为98.35%。

毕业生平均工资水平在毕业后几年内逐渐增长，例如：

应届生平均工资为5000元。

毕业2年平均工资为6700元。

毕业5年平均工资为9100元。

毕业10年平均工资为13400元。

此外，烟台南山学院毕业生在济南、北京、青岛、烟台、上海等地都有较好的就业机会，其中在济南、北京、青岛的就业比例分别为13%、12%、12%。

然而，也有不同的声音指出，烟台南山学院在就业方面可能存在一些不足，例如：

有学生反映，学校对毕业生的“三包”承诺并不普遍适用于所有学生。

专科生就业可能存在一定困难，学历可能成为找工作的一个门槛。

部分专业可能存在就业难的问题。

综上所述，烟台南山学院的就业情况总体是积极的，但具体情况还需结合个人专业和就业市场的变化来具体分析。