在广州，学习点心的途径有多种，以下是一些建议：

专业烘焙学校

广州优美西点烘焙学校

广州味尚国际烘焙蛋糕西点培训

广州刘清西点蛋糕烘焙学校

这些学校提供专业的点心制作课程，有经验丰富的老师指导，并提供实践机会。

知名面点师傅处学习

可以尝试联系一些老字号面点店或有名的面点师傅学习传统点心制作技艺和独特配方，但这可能需要一定的关系和推荐。

烘焙课程或工作坊

可以参加烘焙爱好者组织的活动或商业机构举办的烘焙课程。

厨师学校或烹饪学校

例如白云区南方医院附近的香裕名厨，提供中西式点心培训等。

特色培训机构

广州市小食培训学校：位于天河区，提供中西式点心培训等。

广州厨艺培训学校：提供法式点心、水吧、日式料理师等专业班。

选择适合自己需求的课程和学校，可以实地考察或者咨询学校的课程安排和费用情况。希望这些建议对您有所帮助，