学习纸包鱼技术，你可以考虑以下几个途径：

专业培训机构

选择具有专业性和良好口碑的培训机构，如厨仟艺餐饮小吃培训机构、山东甄选集团等，它们提供全面的课程内容和专业的教学指导。

实体店培训

一些培训机构提供实体店技能培训，允许学员在店面或厨房实际操作，直接面对顾客，有助于提升技能。

地方特色培训

如果你所在的地区有特色的纸包鱼培训，如成都蜀妈，可以考虑前往学习，它们通常有独特的口味和制作方法。

费用考量

培训费用一般在2000-7000元之间，具体费用取决于所在省份和培训机构。

学习时长

学习纸包鱼技术通常需要1-2个月，具体时间取决于你的上手能力和学习进度。

师资力量

选择有丰富经验的厨师团队作为教师，他们可以提供从基础到高级的全面指导。

教学设施

完善的教学设施和设备能为学习提供良好的环境。

在选择培训机构时，建议亲自去体验和考查，确保它符合你的需求和预期。同时，考虑自己的学习能力和时间安排，选择合适的学习时长和进度